FAQ
- Oui, Armstrong est une entreprise fièrement canadienne! Fondée en 1902 par des fermiers laitiers canadiens, Armstrong est enraciné dans l'héritage agriculturel du Canada. Depuis des générations, nos maîtres fromagers se lèguent leur savoir-faire et leur expertise afin de vous offrir le fromage Cheddar dont les familles canadiennes raffolent.
Cliquez ici pour accéder au guide laitier canadien d'Armstrong Cheese. - Armstrong offre des produits de haute qualité qui utilisent du lait 100% canadien venant de fermes toutes autant canadiennes. Nous croyons que les meilleurs produits laitiers sont faits avec du lait venant de vaches en santé et bien traitées, et nous sommes engagés a promouvoir les meilleures pratiques dans le traitement des animaux de ferme.
- Oui, le fromage Armstrong est du vrai fromage! Nous ne faisons aucun compromis sur la saveur ni sur la qualité : nos fromages naturels sont faits à base de lait frais et sont créés afin de livrer une saveur riche et délicieuse. Armstrong est toujours le fromager de choix pour un fromage Cheddar classique, offert dans une variété de saveurs qui sait satisfaire même les plus exigents amoureux de fromage.
- En règle générale, on classe les fromages en deux grandes catégories : naturel et fondu (transformé). Ces appellations sont utilisées depuis des décennies au Canada et à l’étranger. Les fromages naturels* sont fabriqués en mélangeant d’abord le lait et d’autres ingrédients laitiers avec des cultures bactériennes et des enzymes pour obtenir du caillé et du petit-lait.
Après l’égouttage du petit-lait, on peut créer une multitude de variétés, par exemple le fromage Cheddar, le havarti, la mozzarella et d’autres fromages à pâte ferme. Le fromage fondu implique des étapes additionnelles, soit la combinaison d’un ou de plusieurs fromages naturels avec d’autres ingrédients, notamment des sels émulsifiants, avant d’amorcer un processus de cuisson. Ces étapes supplémentaires peuvent conférer des saveurs et des textures différentes au fromage fondu, ce qui en fait l’ingrédient idéal quand on cherche un fromage à tartiner ou à faire fondre.
*Remarque : la notion «formage naturel», établie depuis longtemps tel que décrit ici, n’est pas destinée à avoir la même signification que la définition des termes «nature» et «naturel» definie par l’Agence canadienne inspection des aliments : Allégations relatives à la méthode de production sur les étiquettes des aliments Nature, nature. Pour obtenir plus d’information, veuillez nous contacter au 1-800-672-8866. - Vous avez de la chance! Armstrong offre plusieurs options sans lactose, telles que notre fromage suisse en tranches, notre fromage triple Cheddar sans lactose râpé, notre fromage Cheddar marbré sans lactose en bloc et nos bâtons de mozzarella sans lactose! Ces options sont disponibles dans la plupart des grandes bannières d'épicerie à travers le pays. Vous pouvez donc savourer en toute quiétude ces porduits, car pas de lactose, pas de problème!
Oui, la plupart de nos fromages Armstrong sont végétariens étant donné que leurs enzymes sont d'origine microbienne et non animale. Les produits qui pourraient ne pas convenir et qui devraient être vérifiés sont les suivants :
- Nos Combos
- Nos fromages importés- La cellulose est un ingrédient de grade alimentaire qui est souvent utilisé pour prévenir l’agglomération des copeaux de fromage. Par conséquent, le fromage râpé reste dispersé dans l'emballage, ce qui facilite son utilisation et lui permet d'en sortir facilement.
- Notre natamycine est un agent de conservation naturel ; il se retrouve naturellement dans l'environnement à la suite du processus de fermentation. Il est habituellement utilisé pour prévenir et contrôler la détérioration, veillant à ce que vos copeaux de fromage restent frais plus longtemps, surtout lorsque vous utilisez de petites portions à la fois!
- La durée de vie d'un fromage dans le réfrigérateur dépend du type de fromage et des conditions d'entreposage. La date de péremption figurant sur le produit est valide tant que l'emballage n'a pas été ouvert. Une fois que l'emballage a été enlevé, la durée de vie du fromage varie selon son type, sa manipulation et ses conditions de conservation. Pour une fraîcheur optimale, conservez bien le fromage et vérifiez qu'il n'y a pas de signes de péremption avant de le consommer.
- La meilleure façon d'entreposer le fromage dépend du type de produit et requiert que votre réfrigérateur soit constamment entre 1 et 3°C (34-38°F). Les fromages comme du Cheddar ou du brie devraient être entreposés dans leur emballage original jusqu'à leur ouverture. Ensuite, emballez-les complètement dans du papier ciré ou du papier parchemin, et placez-les dans un contenant hermétique.
Des fromages de différents types devraient être entreposés dans des contenants séparés. Les contenants devraient être gardés dans le tiroir de légumes ou de viande de votre frigo (là où la température est la plus stable). L'emballage en plastique est à éviter, car il empêche le fromage de respirer et peut donc en capturer l'humidité et promouvoir le développement de moisissure.
Saviez-vous que nous avons plusieurs conseils pour aider vous et votre famille à moins gaspiller tout en continuant à manger des repas délicieux? Lisez notre article complet de conseils pour un frigo et un garde-manger plus vert! - Armstrong ne conseille pas de congeler les produits laitiers. Bien qu'il n'y ait pas de risque alimentaire associé à la congélation de produits, il peut y avoir des impacts importants sur leur qualité, comme leur saveur ou leur texture, etc. Armstrong n'est donc pas responsable envers des plaintes qui ont lieu après avoir congelé un produit.
- S'il y a de la moisissure sur le fromage ou si la croûte est sèche et jaunie, vous devriez le jeter.
- La réponse courte est non. La date «meilleur avant» vous indique combien de temps le produit maintient sa fraîcheur, son goût et sa qualité. Il est donc idéal de consommer le produit avant cette date.
- Non, nos produits ne contiennent ni noix, ni arachides. Nous n'utilisons pas de graines d'arachides, d'huile d'arachides ou aucun ingrédient qui pourrait poser un risque aux gens qui ont une allergie aux arachides ou à l'huile d'arachides. Nos processus manufacturiers sont pensés afin d'assurer la sécurité des individus assujetis à ces allergies.
- Nous sommes faciles à trouver dans la plupart des épiceries à travers le Canada! Toutefois, si vous ne trouvez pas nos fromages dans votre magasin préféré, demandez au gérant de les tenir en stock pour vous. La majorité des gérants de magasin sont très ouverts à l'idée d'accommoder les besoins de leur clientèle.
- Même si nos produits ne sont pas certifiés halal, la plupart des fromages Armstrong sont végétariens puisque leurs enzymes sont d'origine microbienne et non animale. De plus, aucun alcool ni gélatine ne sont utilisés dans la création de nos produits.
Vous avez une question? Vous trouverez dans cette section, les réponses aux questions les plus fréquemment posées. N'hésitez pas à nous contacter pour toute autre question. Nous vous répondrons avec plaisir dans les plus brefs délais.
