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Portion

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Fondue facile au fromage et à la bière

Parfaite pour les journées frisquettes, cette recette de fondue au fromage et à la bière se prépare en un rien de temps. Son secret? La petite touche de moutarde de Dijon, qui s’agence à merveille à l’onctuosité de notre fromage Cheddar fort et à l’acidité de la bière. À accompagner de pommes de terre vapeur, de légumes al dente ou encore de petits oignons marinés.

Produit vedette

Fromage Cheddar fort râpé

Le choix de ceux qui recherchent un Cheddar ayant de la personnalité. Parfait pour cuisiner votre plat préféré.

Ingrédients

1/2 gousse d’ail
250 mL (1 tasse) de bière rousse
15 mL (1 c. à soupe) de bourbon
2 mL (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
454 g (1 lb) de fromage Cheddar fort râpé Armstrong
15 mL (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Poivre noir

Instructions

Frotter la gousse d’ail sur l’intérieur d’un caquelon à fondue. Placer le caquelon sur feu moyen. Ajouter la bière, le bourbon, et la moutarde et fouetter pour bien incorporer. Amener à ébullition.
Pendant ce temps, dans un grand bol à mélanger, combiner le fromage Cheddar fort Armstrong râpé, la fécule de maïs, et une bonne quantité de poivre noir. Quand le mélange à la bière mijote, baisser le feu, puis ajouter le fromage un tiers à la fois, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse entre chaque addition.
Quand tout le fromage est incorporé, transférer le caquelon à fondue sur son pied. Servir des cubes de pain, des pommes de terre bouillies, et des légumes vapeur en accompagnement.

Fondue facile au fromage et à la bière

Produit vedette

Fromage Cheddar fort râpé

Ingrédients

Instructions

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