Prép

15 min
Total

50 min
Portion

12

Galettes aux Légumes Racines et Fromage Cheddar

Name: Galettes aux Légumes Racines et Fromage Cheddar
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 250 mL (1 tasse) de pommes de terre à chair blanche, râpées; 250 mL (1 tasse) de patates douces, râpées; 250 mL (1 tasse) de carottes, râpées; 250 mL (1 tasse) de panais, râpés; 1 petite échalote française, émincée; 60 mL (4 c. à soupe) de persil, haché; 30 mL (2 c. à soupe) de beurre fondu; 1 oeuf, battu; 15 mL (1 c. à soupe) de farine tout usage; 60 mL (¼ de tasse) de fromage rapé Cheddar fort Armstrong; 2.5 mL (½ c. à thé) de piment de paprika doux; Sel et poivre, au goût; Crème sûre; Ciboulette ciselée

Vous nous donnerez des nouvelles de cette recette de galettes aux légumes racines et fromage Cheddar! Croustillante à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces galettes de pommes de terre, patates douces, carottes et panais sont irrésistibles. À servir avec un peu de crème sure pour obtenir un parfait équilibre des saveurs!

Ingrédients

250 mL (1 tasse) de pommes de terre à chair blanche, râpées
250 mL (1 tasse) de patates douces, râpées
250 mL (1 tasse) de carottes, râpées
250 mL (1 tasse) de panais, râpés
1 petite échalote française, émincée
60 mL (4 c. à soupe) de persil, haché
30 mL (2 c. à soupe) de beurre fondu
1 oeuf, battu
15 mL (1 c. à soupe) de farine tout usage
60 mL (¼ de tasse) de fromage rapé Cheddar fort Armstrong
2.5 mL (½ c. à thé) de piment de paprika doux
Sel et poivre, au goût

Garnitures

Crème sûre
Ciboulette ciselée

Instructions

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et installer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients un à un et bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Vaporiser un moule à muffin d’un enduit antiadhésif végétal et répartir le mélange dans chacune des 12 cavités en pressant légèrement. Les cavités devraient être remplies environ au 1/3 de leur volume.
Cuire au four 25 minutes, puis augmenter la chaleur du four à 220 °C (425 °F) et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
Laisser refroidir environ 5 minutes, démouler soigneusement avec l’aide de la pointe d’un couteau et servir chaud, nappé de crème sure et de ciboulette ciselée.

Galettes aux Légumes Racines et Fromage Cheddar

Ingrédients

Instructions

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