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- Prép
- 15 min
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- Total
- 4 hr 15 min
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- Portion
- 6
Chili blanc au poulet à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 oignon, tranché
- 625 g (1 1/2 lb) de cuisses de poulet désossées
- 2 boîtes (540 mL / 19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 250 mL (1 tasse) de grains de maïs
- 500 mL (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 mL (1 tasse) de salsa verte du commerce
- 4 gousses d’ail, émincées
- 10 mL (2 c. à thé) d’origan séché
- 5 mL (1 c. à thé) cumin moulu
- 5 mL (1 c. à thé) sel
- 60 mL (1/4 tasse) de crème sure
- Jus de 1 lime (environ 30 mL / 2 c. à soupe)
Pour servir
- 375 mL (1 1/2 tasses) de fromage Fiesta Mexicaine Armstrong, râpé
- Coriandre fraîche
- Croustilles de tortillas
Instructions
- Étendre l’oignon tranché au fond du bol d’une mijoteuse. Ajouter les cuisses de poulet, en les plaçant côte à côte sur une seule rangée. Recouvrir des haricots blancs et du maïs.
- Dans une grande tasse à mesurer, fouetter le bouillon de poulet, la salsa verte, l’ail, l’origan, le cumin, et le sel. Verser dans la mijoteuse. Recouvrir et cuire au niveau élevé pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que le poulet s’effiloche facilement à la fourchette.
- À l’aide de pinces, retirer les cuisses de poulet du chili, déposer sur une assiette, et à l’aide de fouchettes, effilocher la viande.
- Au fouet, incorporer la crème sure et le jus de lime au chili. Ajouter le poulet effiloché et bien mélanger.
- Garnir chaque portion de chili de 60 mL (1/4 tasse) de fromage râpé Fiesta Mexicaine Armstrong et de coriandre fraîche. Servir accompagné de croustilles de tortillas.
