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  • Prép
    15 min
  • Total
    2 h 30 min
  • Portions
    4 à 6

Macaroni au fromage à la mijoteuse et crumble aux épices

Combattez le froid en préparant des repas riches et savoureux comme cette décadente recette de macaroni au fromage à la mijoteuse et crumble aux épices. L'onctuosité de ses deux tasses de Cheddar fort contraste à la perfection avec le croquant de son crumble, pour un repas de semaine hors de l'ordinaire.

Ingrédients

  • 1 boîte de 354 mL de lait évaporé
  • 15 mL (1 c. à soupe) de moutarde de dijon
  • 5 mL (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1 L (4 tasses) de lait 2%
  • 500 mL (2 tasses) de fromage Cheddar fort Armstrong, râpé
  • 15 mL (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 1 l (4 tasses) de macaronis cuits « al dente »
  • Sel et poivre, au goût

 

Garniture crumble épicé

  • 125 mL (½ tasse) de beurre
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 250 mL (1 tasse) de chapelure
  • 125 mL (½ tasse) de pacanes, hachées
  • 5 mL (1 c. à thé) de paprika
  • 2,5 mL (½ c. à thé) de poivre de cayenne
  • 2,5 mL (½ c. à thé) d’assaisonnements au chili

Instructions

  1. Dans le récipient de la mijoteuse, mélanger le lait évaporé, la moutarde de Dijon et la poudre d’ail.
  2. Incorporer le lait et les macaronis. Saler et poivrer et remuer.
  3. Mélanger le fromage râpé et la fécule de maïs et parsemer sur les macaronis.
  4. Couvrir et cuire à haute intensité durant 1 heure et 15 minutes. Remuer occasionnellement afin d’obtenir une sauce onctueuse. Laisser reposer 15 minutes et remuer avant de servir.
  5. Préparer le crumble épicé. Dans un poêlon, à feu moyen, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail. Ajouter la chapelure et les noix, puis remuer afin de bien faire rôtir le mélange. Ajouter les épices et remuer à nouveau. Retirer du feu lorsque la chapelure a atteint une belle coloration et que les noix sont croustillantes.
  6. Servir les macaronis dans des bols individuels et garnir du crumble épicé.
  7. Vous avez aimé l'originalité de notre recette de mac n cheese au fromage et crumble aux épices? Nous vous donnons 10 astuces pour revisiter le grand classique de mac n cheese et ainsi, épater votre famille ou vos amis!

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