Macaroni au fromage au brocoli et à l’ail avec fromage râpé Mmmm...Bacon Armstrong

Instructions

1. Préchauffer le four à (204ºC) 400 ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. Placez le brocoli sur la plaque préparée, puis mélangez avec 3 gousses d'ail émincées, l'huile d'olive, une bonne pincée de sel et de poivre, et faites rôtir jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien cuit, environ 18 à 20 minutes.

3. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes selon les instructions de l'emballage.

4. Pendant que les brocolis rôtissent et que les pâtes cuisent, préparez votre sauce au fromage. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 30 secondes, puis incorporez la farine en fouettant. Laissez bouillonner jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis incorporez lentement le lait en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Assaisonner d'une pincée de sel, puis laisser bouillonner doucement jusqu'à épaississement, environ 8 à 10 minutes. Une poignée à la fois, incorporer le fromage râpé Mmmm... Bacon Armstrong jusqu'à ce qu'il soit fondu, crémeux et absolument parfait.

5. Enfin, préparer la garniture de chapelure. Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter le panko et, en remuant souvent, faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 4 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le zeste de citron, le basilic et une pincée de sel.

6. Ajoutez les pâtes et le brocoli cuit à la sauce au fromage et mélangez bien, puis transférez le tout dans un plat allant au four. Garnissez de chapelure, puis mettez au four et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit fondue, bouillonnante et dorée, pendant environ 15 à 20 minutes, et servez immédiatement. Délicieux!

Recette développée en collaboration avec Chef Dennis Prescott et Ingrédients par Saputo.