Prép

15 min
Total

25 min
Portion

4 à 6

Nachos Tex Mex au fromage

Name: Nachos Tex Mex au fromage
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 mL (¼ tasse) d’oignon à cuisson, en dés de ½ cm (¼ po); 15 mL (1 c. à cuillère) d’ail, finement haché; 454 g (1 lb) de poulet haché; 5 mL (1 c. à soupe) de cumin, moulu; 5 mL (1 c. à thé) de coriandre, moulue; 5 mL (1 c. à thé) de paprika; 2 mL (1/2 c. à thé) de cayenne; 1 sac (250 g) de croustilles nachos; 250 mL (1 tasse) poivron rouge grillé, coupé en dés de ½ cm (¼ po); 1 (320 g) paquet de fromage râpé Tex Mex Armstrong; 1 jalapeño, en tranches fines; 60 mL (¼ de tasse) de ciboulette fraîche, hachée; 60 mL (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée

En collaboration avec le célèbre chef Roger Mooking de Food Network Canada, nous sommes heureux de vous partager les Nachos Tex Mex au Fromage Armstrong. Tout le monde aime les nachos, et cette recette de nachos au fromage facile à assembler est parfaite pour les soirées de jeu, les réunions ou les collations à tout moment!

Ingrédients

15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
60 mL (¼ tasse) d’oignon à cuisson, en dés de ½ cm (¼ po)
15 mL (1 c. à cuillère) d’ail, finement haché
454 g (1 lb) de poulet haché
5 mL (1 c. à soupe) de cumin, moulu
5 mL (1 c. à thé) de coriandre, moulue
5 mL (1 c. à thé) de paprika
2 mL (1/2 c. à thé) de cayenne
1 sac (250 g) de croustilles nachos
250 mL (1 tasse) poivron rouge grillé, coupé en dés de ½ cm (¼ po)
1 (320 g) paquet de fromage râpé Tex Mex Armstrong
1 jalapeño, en tranches fines
60 mL (¼ de tasse) de ciboulette fraîche, hachée
60 mL (¼ tasse) de coriandre fraîche, hachée

Instructions

Verser l’huile d’olive dans un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 minutes.
Ajouter le poulet haché et bien l’émietter à la spatule. Faire dorer la viande durant 3 minutes environ sans la remuer, pour augmenter son contact avec la chaleur et ainsi mieux la saisir. Saupoudrer de cumin, coriandre, paprika et cayenne. Poursuivre la cuisson durant 4 à 7 minutes en remuant toutes les minutes, jusqu’à ce tout le liquide soit évaporé et que la viande ne soit plus rosée. Bien émietter tous les morceaux de chair.
Chauffer le gril à intensité élevée et placer la grille en position centrale. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (parchemin) et disposer les croustilles nachos en une couche uniforme. Répartir le mélange de poulet cuit sur les croustilles, puis le poivron et le jalapeño. Saupoudrer de fromage râpé Tex Mex Armstrong. Passer de 2 à 4 minutes sous le gril, en surveillant la cuisson de près.
Garnir de ciboulette et de coriandre. Servir immédiatement.

Nachos Tex Mex au fromage

Ingrédients

Instructions

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