Mélanger les ingrédients de la tartinade dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Disposer les tortillas individuellement sur un plan de travail. Déposer un tiers de la tartinade sur chaque tortilla, en utilisant un couteau pour recouvrir toute la tortilla.
Ajouter trois tranches de cheddar mi-fort Armstrong au centre de chaque tortilla, côte à côte, en les faisant se chevaucher au besoin.
Répartir la viande uniformément sur chacune des tortillas, en couvrant toute la surface. Enfin, garnir de laitue hachée et d’oignons.
Rouler les tortillas de manière à ce qu’elles soient bien serrées. Réfrigérer pendant une heure.
Retirer du réfrigérateur et découper en petits rouleaux à l’aide d’un couteau dentelé.
