Tout savoir sur le fromage et les produits laitiers sans lactose

Qu’est-ce que le lactose, et qu’est-ce qui cause son intolérance?

Le lactose est le nom d’un sucre que l’on retrouve dans la plupart des produits laitiers tels que le lait, la crème, le yogourt, le fromage, le fromage cottage et plus encore. Normalement, nos estomacs libèrent une enzyme digestive appelée lactase, qui est responsable de la décomposition du lactose et le rend prêt à être absorbé. Cependant, l’intolérance au lactose survient lorsque l’estomac ne produit pas suffisamment de cette enzyme. Il s’agit d’une condition plutôt courante : environ 18 % des Canadiens souffrent d'intolérance au lactose.

Heureusement, il existe une solution simple. Le lactose peut être décomposé en ajoutant l’enzyme lactase aux produits laitiers, ce qui le rend plus facile à digérer et à absorber par les personnes souffrant d’intolérance au lactose. C’est ainsi que les produits sans lactose sont généralement fabriqués. Oui, c’est aussi simple que ça!

Comment choisir le fromage sans lactose parfait

Il existe de nombreuses options lorsque l’on recherche un fromage sans lactose. Le fromage cheddar marbré en bloc sans lactose d’Armstrong, avec son goût riche et onctueux qui plaît à tous, est un favori de tous les jours. Vous souhaitez préparer des plats gratinés incroyables qui ne contiennent pas de lactose? Alors vous aurez besoin du fromage triple cheddar sans lactose râpé d’Armstrong – du cheddar doux, moyen et fort râpé dans un seul emballage pratique. Il fond parfaitement et ajoute une intensité fromagée à n’importe quel plat. Pour des sandwiches de luxe sans lactose, essayez notre fromage suisse en tranches.

Idées de recettes sans lactose

Macaroni au fromage sans lactose

Pouvoir déguster du fromage sans lactose est une chose. Préparer les recettes réconfortantes que vous aimez sans sacrifier la délicieuse onctuosité du fromage en est une autre! Essayez cette délicieuse recette de macaroni au fromage sans lactose à la maison, et vous serez convaincu que le fromage sans lactose est tout à fait apte à recréer les mêmes plats gratinés que vous avez toujours appréciés.

Riz au poulet et au cheddar sans lactose tout-en-un

Pour ceux qui sont intolérants au lactose, profiter de plats au gratin est désormais possible – et succulent. Ce riz au poulet et au cheddar est absolument délicieux, fromagé et savoureux à souhait! De plus, il ne contient aucun lactose grâce au fromage cheddar sans lactose d’Armstrong. Trop beau pour être vrai? Trop bon, tout simplement.

Macaroni au fromage sans lactose et au chili

Voici votre nouveau plat préféré! Et si deux incontournables de la cuisine réconfortante pouvaient se fondre en une seule création à vous faire saliver? Ce plat de macaroni au fromage et chili sans lactose et au chili y parvient parfaitement, en intégrant le chili à la viande que nous adorons tant à un plat de macaroni au fromage classique! Et la meilleure partie? Grâce au cheddar marbré en bloc sans lactose d’Armstrong, cette recette reste riche en saveurs sans contenir de lactose!

¹ https://foodinsight.org/what-is-lactose/
² https://thedairyalliance.com/blog/how-lactose-free-milk-is-made/