Casserole déjeuner aux épinards et au fromage Cheddar
-
- Prép
- 20 min
-
- Total
- 50 min
-
- Portion
- 6
Casserole déjeuner aux épinards et au fromage Cheddar
Produit vedette
Fromage Triple Cheddar râpé
Un délicieux mélange de Cheddars. Cette combinaison équilibrée de Cheddars doux, moyen et fort est le complément idéal de vos plats au four préférés.
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
- 1 L (4 tasses) de lait 2 %, chaud
- Une pincée de muscade
- 5 à 6 pommes de terre, épluchées
- 400 g (12 oz) de fromage râpé Triple Cheddar Armstrong
- 1 L (4 tasses) d’épinards frais, lavés
- ½ oignon coupé en rondelles très fines
- 4 œufs battus
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
- Pour faire la béchamel, dans une casserole à feu moyen/doux, faire fondre le beurre avec la farine en mélangeant. Faire cuire en remuant à l’occasion pendant 5 minutes (ne pas laisser brunir).
- À l’aide d’un fouet, faire incorporer le lait en filet au mélange de farine en fouettant. Ajouter la muscade et saler et poivrer. Faire cuire en remuant à l’occasion pendant 10 minutes. Réserver.
- Dans une casserole à feu élevé, amener de l’eau salée à ébullition. Sur un plan de travail et à l’aide d’une mandoline, couper des rondelles de pommes de terre d’environ 1/8 de po. Faire cuire les rondelles de pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. Les refroidir et les égoutter.
- Verser une petite quantité de béchamel dans le fond d’un plat à rebord allant au four. Étaler des rondelles de pommes de terre sur la béchamel et verser environ 1 tasse de béchamel sur les pommes de terre. Ajouter 1 tasse de feuilles d’épinards et quelques rondelles d’oignon.
- Ajouter les œufs battus et répéter l’opération (étape #5) jusqu’à l’épuisement des ingrédients, en finissant avec du fromage râpé Triple Cheddar Armstrong. Faire cuire au centre du four pendant 35 minutes.
