Smashburger au bacon et à l'oignon

Instructions

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver au frais.
2. Sur une plancha à BBQ chauffée, verser un filet d’huile. Ajouter l’oignon en dés et les tranches de bacon.
3. Tartiner les pains à hamburger d’huile végétale à l’aide d’un pinceau, et les mettre aussi à griller sur la plancha. Retirer les pains lorsqu’ils sont dorés.
4. Diviser le bœuf haché en 4 boulettes de tailles égales. Déposer les boulettes sur la plancha, et les écraser directement à l’aide d’une presse ou d’une spatule.
5. Retourner les boulettes à mi-cuisson et déposer deux tranches de fromage cheddar mi-fort Armstrong sur chacune. Les laisser griller jusqu’à cuisson complète.
6. Pour l’assemblage : tartiner l’intérieur des pains à hamburger de sauce. Ajouter des oignons en dés, les deux boulettes fromagées, une ou deux tranches de bacon, des tranches de cornichon, de la laitue hachée, puis refermer avec le second pain.
7. Presser légèrement pour bien marier les saveurs, et savourer sans attendre !