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- Prép
- 15 min
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- Total
- 35 min
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- Portion
- 4
Smashburger Tacos
Ingrédients
Sauce
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de relish sucré
- 1 c. à thé de moutarde jaune
Garnish
- 2 à 3 feuilles de laitue iceberg finement émincée
- 4 c. à soupe de cornichons à l'aneth finement hachés
- Une pincée de fromage râpé Tex Mex Armstrong
- 1 lb de bœuf haché
- Sel et poivre
- 8 petites tortillas de farine de maïs
- Huile végétale pour la cuisson
- 16 tranches de cheddar mi-fort Armstrong (2 par portion)
Instructions
- Pour la sauce :
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'un petit fouet. Réserver.
- Pour la garniture :
- Préparer la laitue et les cornichons avant de commencer à préparer les tacos. La préparation des tacos est très rapide et ils refroidissent vite, alors préparez tout à l'avance.
- Pour les tacos Smash Burger:
- Mélanger le bœuf haché avec le sel et le poivre. Étaler une fine couche de bœuf sur les tortillas. Préparer toutes avant de commencer la cuisson.
- Préchauffer une poêle ou une plaque de cuisson à feu vif. Elle doit être bien chaude et fumante.
- Badigeonner un peu d'huile dans la poêle et déposer une tortilla, côté bœuf vers le bas. Écraser légèrement avec une surface plane (utiliser le fond d'une casserole) et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Retourner et y déposer deux tranches de fromage sur le bœuf et couvrez pendant 30 secondes pour faire fondre le fromage.
- Retirer la tortilla de la poêle et répéter l'opération pour tous les tacos. Pour les garder au chaud, vous pouvez les placer au four à 300 °F (sur une grille afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Servez avec de la laitue, de la sauce et des cornichons.
