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- Prép
- 10 min
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- Total
- 15 min
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- Portion
- 4
Smashed burger double
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
- 500 g (1/2 k) de bœuf haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, température ambiante
- Sel et poivre, au goût
- Huile végétale
- 4 pains à hamburger au sésame
- 8 tranches de fromage tranché Cheddar marbré Armstrong
Garniture
- Laitue iceberg, tranches d’oignon rouge, de cornichon et de tomate
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup. Réserver.
- Dans un bol en acier inoxydable, mélanger le bœuf haché et le beurre. Assaisonner. Sur un plan de travail, façonner avec les mains 8 boulettes d’environ 5 cm (2 po) de diamètre.
- Sur la cuisinière ou au barbecue, faire chauffer une plaque ou un poêlon en fonte à feu moyen. Verser un filet d’huile végétale et l’étaler sur toute la surface.
- Faire griller les pains sur la plaque (ou le poêlon) durant 10 secondes et réserver.
- Faire cuire les boulettes en les écrasant fermement avec une spatule durant environ une minute. Retourner les boulettes et garnir chacune d’une tranche de Cheddar marbré Armstrong. Retirer du feu.
- Tartiner les pains de la préparation de ketchup et garnir chacun de 2 boulettes et de garnitures au choix.
